Es buko pandan adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia. Kombinasi rasa segar dan manis dari air kelapa hijau (buko) dan aroma harum dari daun pandan membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es buko pandan yang enak dan pasti akan memuaskan selera Anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. 4 cangkir air kelapa segar
2. 1 bungkus agar-agar hijau (sekitar 7 gram)
3. 1/2 cangkir gula pasir
4. 4 lembar daun pandan, simpulkan
5. 1/2 cangkir potongan buah nata de coco (opsional)
6. Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai.
2. Rebus Air Kelapa: Panaskan air kelapa dalam panci dan masukkan daun pandan. Biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk untuk mendapatkan aroma pandan yang harum.
3. Tambahkan Gula: Setelah mendidih, tambahkan gula pasir ke dalam panci dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Cicipi rasa, sesuaikan jika perlu.
4. Agar-agar: Masukkan agar-agar hijau ke dalam campuran air kelapa. Aduk rata hingga agar-agar larut sepenuhnya. Pastikan agar-agar tercampur dengan baik, tanpa ada gumpalan.
5. Biarkan Dingin: Tuangkan campuran agar-agar ke dalam cetakan atau wadah dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga mengeras.
6. Potong dan Sajikan: Setelah es buko pandan mengeras, potong menjadi kubus kecil. Sajikan dalam mangkuk dengan potongan buah nata de coco (jika digunakan) dan es batu.

Es buko pandan adalah hidangan penutup yang segar dan nikmat. Rasanya yang manis dan aroma pandan yang khas menjadikannya favorit banyak orang, terutama pada musim panas. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat es buko pandan di rumah dan menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan segarnya!